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【转载】昨晚的国宴领导人都吃了啥? – zoues

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【转载】昨晚的国宴领导人都吃了啥?
五月 16, 2017|DockerPaaS

【转载】昨晚的国宴领导人都吃了啥?

【转载】昨晚的国宴领导人都吃了啥?

昨晚的国宴领导人都吃了啥?

5月14日晚,国家主席习近平在北京人民大会堂举行宴会,欢迎出席“一带一路”国际合作高峰论坛的外方代表团团长及嘉宾。

昨晚的国宴领导人都吃了啥?

习近平和夫人彭丽媛同贵宾们一同步入宴会厅。新华社记者 刘卫兵 摄

那么这次中国再次作为东道主将为贵宾们奉上怎样的国宴佳肴?哪些食物和菜品将为中华饮食文化代言?各国政要们都爱吃哪些中国菜呢?

接下来,小编就为大家揭秘下国宴菜单。

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昨晚的国宴领导人都吃了啥?

“一带一路”高峰论坛欢迎晚宴菜单 

央广记者 马闯摄

昨晚的国宴领导人都吃了啥?

“一带一路”高峰论坛欢迎晚宴菜单 

央广记者 马闯摄

光是听名字看菜品,这场国宴就让人兴味十足。各位同学,请收好你们的口水。

昨晚的国宴领导人都吃了啥?

“一带一路”高峰论坛欢迎晚宴 

央广记者 马闯摄

据了解,此次的晚宴先是一道冷盘,然后按照顺序依次是上花好月圆、富贵龙虾、菌香牛肉、香草鳕鱼四道热菜,之后是点心、水果拼盘。而为贵宾提供的酒水是长城干红2010和长城干白2011,产地均为中国河北,没有茅台等白酒。

昨晚的国宴领导人都吃了啥?

“一带一路”高峰论坛欢迎晚宴现场 

央广记者 马闯摄

而两年半前的北京APEC欢迎晚宴上,先是一道冷盘,然后依次有上汤响螺、翡翠龙虾、柠汁雪花牛、栗子菜心、北京烤鸭,为“四菜一汤”,之后是点心、水果、冰淇淋、咖啡、茶。看起来,此次菜式精简了不少。

晚宴还有高规格的现场演奏,由中国国家交响乐团担纲,指挥则是名闻遐迩的指挥家谭利华。曲目单共有30多首中外名曲,包括《迎宾曲》、《华丽大圆舞曲》、《丝路彩虹》等。


国宴上每桌的菜品是一样的吗?

国宴首先要考虑的就是各国的饮食习惯和禁忌,还要兼顾传统和创新。

各菜单通过初步删选、再到各个部门选定,呈现出几套菜单。最后会通过外交部发往各个与会国家,各国根据自己的饮食习惯,再从中选定五菜一汤。

昨晚的国宴领导人都吃了啥?

“一带一路”高峰论坛欢迎晚宴 

央广记者 马闯摄

也就是说,不同国家之间最后上桌的菜品数量一样,但内容有可能完全不同,比如有些领导人崇尚素食,五菜一汤就是全素宴,有些领导人对某一类菜品或原料忌口,最后就会以类似的原料替换。


国宴餐具长啥样?

虽然每桌的菜品不大一样,但所有领导人的餐饮用具都是一样的。中国人喜欢圆桌,外国人喜欢方桌,中国人用筷子,外国人用刀叉,这是文化差异,要尊重。餐具里,必然需要有刀叉,但筷子也必须有。

昨晚的国宴领导人都吃了啥?

“一带一路”高峰论坛欢迎晚宴餐具 

央广记者 马闯摄

昨晚的国宴领导人都吃了啥?

“一带一路”高峰论坛欢迎晚宴餐具 

央广记者 马闯摄

去年在G20峰会的晚宴上,以西湖山水为核心设计元素的餐具受到高度关注。在器型设计上以西湖十景为原型创作设计,将三潭与葫芦的造型进行艺术融合,地域特色鲜明。↓↓↓

昨晚的国宴领导人都吃了啥?

花面设计上以浙派水墨山水技法表现雷峰塔、保俶塔、苏堤等西湖景致,突出烟雨西湖的朦胧美感;适当以金边银线作为点缀,营造中国气韵。

昨晚的国宴领导人都吃了啥?

2014年APEC峰会国宴上,共设计了62件瓷器,器物之间尺度严谨。设计中贯穿着“如意”的元素,不是简单的嫁接,而是巧妙地融入,象征着中国人民对人类和平、富裕的美好祝愿。↓↓↓

昨晚的国宴领导人都吃了啥?

国宴是分餐制,分餐对中国菜影响挺大。中餐师傅在准备时还要注意温度,凉菜的盘子必须是冰的,热菜的盘子要是热的。因为分餐制每份食物很少,热量很容易被吸收掉。


国宴中所有的菜品都不用味精哦!

你知道吗?所有国宴中的菜品都不用味精,全部使用天然食材提鲜。主要是用鸡汤或牛肉汤,如果是素食的,则采用笋部头、菌类等十多种素食材料熬汤提鲜。

一般的国宴讲究六“无”——“无骨、无刺、无筋、无籽、无核、无鳞”,前面“五无”好理解,最后一个“无鳞”,指的是没有鳞片的食材如黄鳝等,都是不能用在国宴上的。

昨晚的国宴领导人都吃了啥?

G20峰会晚宴上工作人员在精心准备


后厨服务员上菜按秒计算!

我们在电视画面中看到领导人步入宴会厅时,其实后厨和服务员们,已经开始以秒计时投入工作了。

特别是后厨,从领导人步入宴会厅到所有人走出宴会厅,整个晚宴时长一个小时,而上菜则是要在45分钟内全部完成,一道菜的上菜时间只有5分钟。而且,不同的领导人对应的五菜一汤可能完全不一样,丝毫不能出错。

昨晚的国宴领导人都吃了啥?

“一带一路”高峰论坛欢迎晚宴工作人员 

央广记者 马闯摄

别看服务员们只是在一旁提供服务,其实要求非常高,包括国际礼仪、外语能力都有相应规范和要求,服务员们能用流利的英语介绍所有菜品,而光是掀盖这一个小动作,服务员们就苦练了数月,为的就是做到整齐划一。

昨晚的国宴领导人都吃了啥?

G20峰会晚宴上的服务人员

编辑:王茜

微信编辑:周文超

综合:北京时间、都市快报

部分图片来自网络

昨晚的国宴领导人都吃了啥?

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